Enxaqueca: essa dor não sai de sua cabeça?

Se você sofre do grave tipo de dor de cabeça, conhecido como enxaqueca, preocupe-se especialmente com sua alimentação.

*Carina Tafas

 

Os estudos mostram que uma pessoa a cada cinco sofre dela. Além de dor de cabeça forte, a crise de enxaqueca pode vir acompanhada de uma série de outros sintomas, como náuseas, vômitos, tonturas, visão embaçada, formigamentos pelo corpo, etc.

Sabe-se que vários fatores podem desencadear as enxaquecas, entre elas: mudanças de temperatura, intensidade da luz, odores, ciclos menstruais, alergias alimentares, etc, no entanto, a alimentação é o único fator que se pode controlar. Certas mudanças alimentares podem beneficiar o paciente no tratamento das enxaquecas, pois existem alimentos que estão por trás da causa deste desconforto.

Acredita-se que todas as suas dores de cabeça, tanto as chamadas sinusites quanto às associadas à tensão e ao estresse ou as temidas enxaquecas, podem ser provocadas por compostos presentes no alimentos consumidos no dia-a-dia. Segundo David W. Buchholz, diretor da Clínica Neurológica do Johns Hopkins Hospital, evitar estes alimentos culpados talvez seja essencial para a prevenção da dor de cabeça. 

  Segundo os estudiosos, um único fator isolado raramente provoca a dor de cabeça. Geralmente é quando esta associado a outro fator que ela aparece. Por exemplo, se você bebe uma taça de vinho tinto, pode não desencadear a dor, porém se estiver associada a um dia estressante, a dor pode aparecer. A quantidade de comida também é importante. Um pedaço de chocolate pode não provocar dor de cabeça, mas uma caixa inteira sim.

Alguns alimentos são desencadeantes de crises de enxaqueca para alguns portadores da doença. São eles:

• bebidas alcoólicas
• alimentos contendo aspartame
• glutamato monossódico (que serve para enriquecer o sabor, sendo muito usado na cozinha chinesa)
• frutas cítricas 
• chocolates,
• queijo curado
• iogurte
• bacon
• carnes processadas defumadas e curadas (embutidos, salsichas, bacon, salame, mortadela). Estes contêm nitritos que têm ação direta no cérebro de indivíduos geneticamente propensos. 
• cafeína (café, chá, chá gelado, coca-cola, etc)
• enlatados 

Tão importante quanto evitar o alimento errado, é não deixar de se alimentar. Ficar muito tempo sem comer leva a uma baixa do açúcar no sangue (hipoglicemia). 

Dicas da Nutricionista:

• Coma 3 refeições bem balanceadas todos os dias. Nunca deixe a fome chegar. 
• Evite “pular” refeições. 
• Faça no mínimo 6 refeições diárias.
• Consuma gengibre, na forma de chá ou nas preparações, pois ajudam a controlar respostas inflamatórias , agindo de forma bastante semelhante a aspirina, bloqueando a síntese de prostaglandina e levando à redução da inflamação e da dor.
• O óleo de peixe também é interessante pela presença de ômega 3 que também atua como anti-inflamatório cerebral. 
• Tenha uma alimentação balanceada, rica em nutrientes.

CONSULTA BIBLIOGRÁFICA: Alimentos – O melhor remédio para a boa saúde, de Jean Carper

* Nutricionista Funcional e Personal Diet

Oito alimentos que podem prevenir câncer

Há oito alimentos que todos deveriam consumir diariamente para garantir um sistema imunológico resistente. É o que garante o livro Eat This, Not That (Coma Isso, Não Aquilo), sucesso nos EUA, que enumera os benefícios de espinafre, iogurte, tomate, cenoura, nozes, aveia, blueberry e feijão preto. Os resultados são ainda melhores se os alimentos listados forem acompanhados de carnes light, como peixes ou peito de peru.

A blueberry, que não é fácil de encontrar no Brasil, pode ser substituída por outras frutas, como cereja, amora e açaí, diz a nutricionista do Mundo Verde, Thais Prata. “Esses itens fornecem importantes nutrientes ao organismo”, afirma. A inclusão deles na dieta com regularidade auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, alguns cânceres, osteoporose, anemia, hipertensão e problemas intestinais, entre outros.

“O espinafre, por exemplo, tem luteína, que age na retina, prevenindo degeneração ocular e até catarata”, diz a nutricionista da Contours, Daniele Ferreira. “O mesmo espinafre tem outra substância, o folato, que diminui em quase 90% as chances de desenvolver doenças cardíacas”, revela.

Segundo a coordenadora do Departamento de Cosmiatria da Sociedade de Dermatologia do Rio, Maria Paulina Kede, outro item da lista, o tomate, além de pouco calórico é rico em licopeno, que rejuvenesce a pele. “Ele contém nutrientes que podem ajudar a proteger as células saudáveis dos danos causados por radicais livres”.

O livro Eat This, Not That é baseado em pesquisas do editor-chefe das revistas Men’s Health e Women’s Health, David Zinczenko.

Características e quantidades

- Espinafre: rico em ferro, cálcio, fósforo, vitaminas A e do complexo B, ômega 3 e folatos. Reduz o risco de doenças cardíacas, derrame, osteoporose e problemas sexuais relacionados ao avanço da idade. Quanto ingerir por dia: 1 xícara de espinafre fresco ou ½ xícara da verdura cozida. Substitutos: couve ou alface romana.

- Iogurte: contém proteínas, cálcio e \”bactérias benéficas\”. Regulariza o funcionamento intestinal e fortalece o sistema imunológico, protegendo contra o câncer de cólon. Quanto ingerir por dia: uma xícara de iogurte. Substituto: iogurte feito de leite de soja.

- Tomate: tem vitamina C e licopeno, um potente antioxidante. Pode diminuir o risco de câncer na bexiga, no pulmão, na próstata, de pele e no estômago, além de reduzir problemas na artéria coronária. Quanto ingerir por dia: 22 mg de licopeno (cerca de oito tomates cereja ou um copo de suco de tomate). Substitutos: melancia, uvas rosadas, mamão, caqui japonês e goiaba.

- Cenoura: tem fibras e betacaroteno. Boa para a saúde de cabelos, pele e olhos. Tem nutrientes associados à redução da inflamação comum a pacientes com asma e artrite reumatóide. Quanto ingerir por dia: meia xícara. Substitutos: batata doce, abóbora, pimentão amarelo e manga.
- Blueberry: antioxidantes, entre eles carotenóides, vitaminas C e E. Previne alguns cânceres, diabetes e doenças neurológicas relacionadas à idade, além de problemas do coração. Quanto ingerir por dia: 1 xícara da fruta fresca ou ½ xícara dela congelada ou seca. Substitutos: açaí, uva, amora, morango, ameixa e uva passa.

- Feijão preto: leguminosa rica em proteínas e ferro. Combate a anemia e tem efeitos positivos sobre o funcionamento do cérebro. Quanto ingerir por dia: 1/2 xícara oferece 8 g de proteínas e 7,5 g de fibras. Substitutos: lentilha, fava, ervilha e outros feijões.

- Nozes: fontes de vitamina E, potássio e ômega 3. Atua no bom funcionamento do cérebro e melhora a resistência pulmonar. Quanto ingerir por dia: sete unidades. Substitutos: amêndoas, amendoim, pistache, macadâmia e avelã.

- Aveia: fibras solúveis, proteínas e carboidratos. Diminui o colesterol sangüíneo, controla a pressão arterial e também age como regulador do intestino. Quanto ingerir por dia: meia xícara. Substitutos: quinua, sementes de linhaça e arroz selvagem. (O Dia)

Texto da Nutricionista Juliana Barancelli Pansardi 
http://www.nutricaoeesportes.com.br

Corpo e mente mais jovens e saudáveis através do combate aos AGEs.

  * Carina Tafas

Conheça mais sobre esta revolucionária descoberta.

 Descobertas afirmam que um dos processos mais importantes do envelhecimento é aquele que gera os Advanced Glycation End Productos (Produtos Finais da Glicação Avançada), convenientemente conhecidos como AGEs (sigla que é igual à palavra “idade” em inglês).

 Eles estão no cerne do processo de envelhecimento em todas as parte do organismo, desde a pele até o cérebro. Podem ser responsáveis por rugas, doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, Alzheimer e muito mais. Em função destas descobertas, podemos controlar e prevenir seus efeitos deletérios, com destaque aos alimentos que podem interromper e até reverter a formação dos AGEs.

A glicação acontece quando uma molécula de glicose (açúcar) adere a uma molécula de proteína e aceleram as reações químicas, e estas cadeias (açúcar mais proteína) é que são conhecidas como os AGEs. Estas reações podem ser endógenas (fabricados dentro do próprio organismo) ou exógenas (produzidos fora do organismo).

Portanto, dietas e refeições ricas em açúcares e carboidratos simples (pães, massas, bolos, biscoitos) aumentam as chances de formação dos AGEs: quando uma molécula de açúcar adere a uma proteína do nosso corpo, ocorrendo um pequeno mecanismo que cria a inflamação. Se esta reação for com o colágeno por exemplo que é uma fibra proteica, podemos perceber marcas visíveis dos AGEs através de pele enrugada e flácida pois a inflamação produz enzimas que desestruturam deixando-o rígido e pouco flexível.

Mas estas “cadeias de açúcar” podem ocorrer pelo corpo todo, à medida que envelhecemos. A molécula de açúcar auto-adere ao colágeno que é encontrado nas artérias, na pele, nas veias, nos ossos, ligamentos e mesmo no cérebro.

Pode ocasionar:

• Endurecimento de artérias;

• Aterosclerose (entupimento, estreitamento de vasos sanguíneos);

• Catarata;

• Comprometimento neurológico;

• Complicações do diabetes;

• Instabilidades cromossômicas que levam ao aparecimento do câncer;

• Doença de Alzheimer;

• Pele enrugada e flácida.

Enfim, os AGEs são responsáveis por sérios danos internos e externos ao organismo.

Alguns alimentos são importantes no combate ao AGEs, pois aumentam os processos antioxidantes naturais do organismo e prevenirem as reações de formação dos AGEs e dos processos inflamatórios.

Então vamos a algumas dicas importantes:

Evite	Os processados, principalmente os ricos em corantes, aditivos químicos, gorduras saturadas e trans.
Evite	Alimentos submetidos à altas temperaturas como carnes fritas, por exemplo, pois estimulam a formação dessas glicotoxinas. Procure cozinhar suavemente no vapor, escalde ou cozinhe carnes em marinadas. Corte frango e carnes em pequenos pedaços e faça refogados, para reduzir o tempo de cozimento. Evite alimentos tostados e queimados.
Evite	Açucares e amidos em excesso, pois as moléculas de açúcar aderem aos receptores de AGEs, causando inflamação e estresse oxidativo.
Nas compras	De preferência à mercados e lojas de produtos naturais e feiras de verduras e frutas orgânicas.
Carnes	Evite carnes vermelhas em excesso,pois as gorduras saturadas aumentam a formação de AGEs. De preferência ao gado criado em pasto, e não alimentados com ração; o perfil da carne é mais saudável e tem menos gorduras saturadas.
Aves	Quando se tratar do frango, procure os orgânicos e criados livres, galinha caipira. Sempre que possível, procure comprar aves criadas sem uso de antibióticos e/ou hormônios do crescimento.
Peixes	Procure consumir mais peixes, principalmente salmão, anchova, arenque, cavala, sardinhas, bacalhau-negro.
Ovos	Os ovos devem ser provenientes de galinhas criadas em liberdade, que possam andar por toda parte e comer grama, as sementes e os insetos que ocorrem naturalmente. Se recebem grãos, estes devem ser orgânicos, o que significa que alimentação das galinhas não contém pesticidas, hormônios do crescimento e antibióticos.
Laticínios	Os melhores são: Kefir comum, iogurte natural (baixo teor de gordura), creme de leite em lata, queijo cottage (baixo teor de gordura), queijo de produção caseira, ricota (baixo teor de gordura).De preferência ao alimentos orgânicos, sem antibióticos, pesticidas e hormônios.
Sementes	Devem ser orgânicas,sem sal e sem torrar. Compre em pequenas quantidade e armazene em geladeira ou freezer.
Grãos Integrais	Os mais recomendados são: Aveia, Cevada, Quinua, Trigo sarraceno.
Feijões e Lentilhas	Trazem grandes benefícios associados à prevenção da formação de AGEs, a começar pela sua capacidade em estabilizar o nível de açúcar no sangue.
Frutas e verduras	Os mais recomendados são: abacate, abóbora madura, abobrinha, acelga, agrião, aipo, alcachofra, alface, amora, aspargos, berinjela, brócolis, brotos, cebola, alho, cebolinha-verde, cereja, chicória, cogumelos, couve, couve-chinesa, couve-flor, dente-de-leão, ervilha, vagem, espinafre, feijão-verde, folhas verdes, frutas cítricas, maçã, meão,mirtilo,morango, framboesa, moranga, nabo, pepino, pêra, pimentão, rabanete, repolho,rúcula, salsão, tomate, vegetais marinhos (Kely, mori, arami, hijiki, wakame,dulse, kombu). Procure sempre as opções orgânicas.
Ervas	As ervas e temperos representam uma dupla praga para os AGEs, já que possuem excepcional capacidade de baixar o nível de açúcar no sanguee aumentar a sensibilidade à insulina. Dentre os principais temos:açafrão, alecrim, alho, anis estrelado, canela, cardamomo, casca de limão, coentro, cominho, cravo, currá, erva cidreira, endro, erva-doce, funcho, estragão, fava de baunilha, gengibre, louro, manjericão, manjerona, manta, mostarda em pó, nos-moscada, orégano, páprica, pimenta em grão, pimenta da jamaica, pimenta-caiena, sal marinho, salsa, sálvia, semente de gergelim, semente de papoula, tomilho.
Bebidas saudáveis	Chá verde, branco e preto orgânicos, água (pura da fonte, como fiji ou Poland Spring), açaí, suco de romã sem açúcar, cacau, vinho tinto, chás herbais.
Gorduras, óleos e azeites	Azeite de oliva extra-virgem (procure marcas italianas e espanholas de alta qualidade), óleo de semente de linhaça, óleo de semente de uva, óleo de macadâmia, abacate, coco, azeitonas, nozes e sementes.

 Referência Bibliográfica: Rosto Jovem, Mente Jovem. Rejuveneça sua pele e seu comportamento. De Dr. Nicholas Perricone

* Nutricionista e Personal Diet

ctafas@yahoo.com.br

 

Ficar sem comer engorda

 *Carina Tafas

Explicações científicas já comprovaram que o que mais engorda numa dieta de emagrecimento é fazer regime, principalmente com restrições radicais em quantidade e qualidade.

Nossas necessidades calóricas precedem todas as outras do nosso organismo, principalmente para a manutenção de energia para o cérebro. Com um consumo reduzido de calorias, abaixo das necessidades daquele indivíduo, o organismo dispõe de um sistema de segurança que poupa o principal estoque de energia (gordura) diminuindo seu consumo. Com isso, o corpo utiliza o glicogênio e proteína muscular como fontes de energia, transformando-os em glicose para ser utilizado pelo sistema nervoso central.

 

Numa restrição calórica radical, a perda de peso na balança será proporcionalmente maior de músculos e água do que de gordura.

As células musculares consomem mais energia do que o tecido de gordura, portanto, ao diminuirmos a massa magra mais do que deveríamos, começamos a gastar menos energia. Isso explica o que chamamos de “diminuir ou desacelerar o metabolismo”.

Ao retornarmos a alimentação normal e gastando menos calorias do que anteriormente, voltamos a engordar com mais facilidade, formando mais gordura do que antes.

Uma dieta de emagrecimento saudável, deve respeitar as necessidades individuais tanto em qualidade quanto em quantidade dos alimentos. O importante é a conscientização de que só emagrece com paciência e persistência.

Algumas dicas são básicas para o sucesso do emagrecimento:

• Variar os alimentos

• Fazer no mínimo 6 refeições por dia

• Comer a cada 2/3 horas

• Mastigar bem os alimentos

• Comer devagar observando o que se está consumindo

• Ingerir de 4 a 6 frutas por dia, de preferência com casca e bagaço

• Consumir verduras e legumes diariamente

• Não ingerir líquidos com as refeições. Só ingerí-los após 1:30h.

 

Não deixe de consultar um nutricionista. Ele é o profissional mais habilitado para ajudar nas melhores escolhas e soluções para o emagrecimento saudável.

Fonte pesquisada: Entendendo a Importância do Processo Alimentar, de Denise Madi Carreiro.

*Nutricionista Funcional e Personal Diet

ctafas@yahoo.com.br

 

 

Sucesso na atividade física: foco na nutrição equilibrada

Não tem como escapar: disciplina nos treinos e alimentação saudável é a chave do sucesso para qualquer pessoa que sonha em ser um atleta vencedor!!

*Carina Tafas

O alimento é o combustível para o corpo humano e a dieta equilibrada é fundamental, principalmente, para quem se exercita bastante. Por isso, é muito importante saber o que comer para melhorar o desempenho nos treinos.

O atleta e o praticante de atividade física, são indivíduos que necessitam de maior aporte de nutrientes:

• Carboidratos

• Proteínas

• Gorduras

• Vitaminas e Minerais

• Água

Manter uma alimentação equilibrada vai garantir todos os nutrientes necessários para a boa performance e evitar que o sistema imune se debilite, aumentando o risco de doenças, lesões e outras complicações médicas.

O equilíbrio nutrientes x esforço físico devem estar sempre sendo avaliados, pois uma alimentação antioxidante e integral traz benefícios muito importantes às pessoas que praticam atividade física.

Os carboidratos são os principais fornecedores de energia para o organismo. São chamados de poupadores de proteínas pois se os carboidratos ingeridos forem insuficientes, o corpo usará proteína para dar energia (convertendo proteína em carboidrato) e desta forma levando o organismo ao catabolismo proteíco (quebra dos músculos). São fundamentais para o metabolismo normal das gorduras, facilitando a completa utilização das mesmas nos processos de liberação de energia.

Os carboidratos são armazenados nos músculos (na forma de glicogênio) para serem utilizados como energia durante o exercício. Eles são indicados antes, durante e depois dos treinos e podem ser ingeridos na forma de cereais integrais, pães, massas, frutas e quinua. Devem aparecer em maior quantidade no cardápio, com no mínimo 60% das calorias ingeridas no dia.

As proteínas também são importantes para o atleta não perder massa muscular, pois são as responsáveis pela construção e manutenção dos tecidos. Formam os músculos, esqueleto, pele, cabelos e unhas e repõem o desgaste natural dos tecidos. Devem ser ingeridos no mínimo 1g/Kg de peso corporal, e aumentando conforme as necessidades. Elas podem ser encontradas nas carnes, ovos e no leite e seus derivados.

As gorduras (lipídeos) são chamados de energéticos pois sua principal função é estocar e fornecer energia. Assim como as proteínas, são importantes para diversas funções no organismo como: transporte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), manutenção, função e integridade das membranas celulares, do sistema imunológico, na formação de hormônios e na transmissão de impulsos nervosos. Devem fazer parte de uma alimentação saudável e balanceada e devem compor o cardápio em aproximadamente 25% das calorias totais.

É importante lembrar que na dieta também não podem faltar as vitaminas e minerais. São os antioxidantes naturais que ajudam a combater os radicais livres gerados durante o exercício e conseqüentemente, evitam o envelhecimento precoce, os ricos de lesões e as dores musculares. São eles:

• Vitamina C: Frutas cítricas (laranja, limão), manga, acerola, semente de alfafa, pimentões, alcachofra, morango, tomate, brócolis, pimenta

• Vitamina A: Frutas de cor amarelo, vegetais de folhas verdes, ovos, óleo de fígado de peixe, leite e derivados.

• Vitamina E: Óleos prensados à frio, ovos, gérmen de trigo, miúdos, mariscos, batata-doce, vegetais folhosos, nozes.

• Zinco: Ostra e caranguejo, nozes e amêndoas, carne vermelha, leite e derivados, gérmen de trigo, cereais integrais, semente de abóbora, gergelim e girassol.

• Selênio: Nozes e castanha do Brasil, mexilhão e bacalhau, camarão, ostra e lagosta, salmão, arroz integral e selvagem, cogumelo, trigo integral, aveia, queijo cottage, cebola, rabanete.

• Ômega 3: peixes como salmão, sardinha, atum, arenque, cavala, cassa.

  Outros Nutrientes importantes para os atletas são: Cálcio e Magnésio

• Cálcio: atuam na contração muscular e são fundamentais para a formação óssea, evitam câimbras, fadigas musculares e formigamentos. Estão presentes no leite e derivados, vegetais verdes, animais marinho, mariscos, amêndoas e nozes, semente de gergelim, figo seco e damasco, soja e derivados, mamão, abacaxi.

• Magnésio: São importantes para a formação óssea, relaxante muscular, importante para o metabolismo do cálcio, evitar câimbras e fadigas. Encontrados em animais marinhos, grãos integrais, vegetais verdes, mariscos, nozes, sementes, clorofila, mamão, banana, abacaxi, ameixa, passa e pêra.

Entre os alimentos que devem ser evitados pelos atletas, principalmente antes dos treinos e provas, estão os muito gordurosos, como frituras, os ricos em açúcar e as bebidas alcoólicas.

Outra dica é nunca introduzir alimentos novos ou testar preparações diferentes do que se está habituado antes de uma prova ou treino mais forte, pois o organismo pode ‘estranhar’ e ter alguma reação indesejável.

 

 

 

 

 

* Nutricionista Funcional e Personal Diet

 

 

 

 

Integridade Intestinal: o segredo de uma vida mais saudável e prevenção de diversas doenças

* Carina Tafas

Um recente trabalho publicado pelo Medical Hipothesis, uma das mais conceituadas publicações científicas do mundo, demonstra a correlação estatística encontrada na população norte-americana entre a deficiência de três minerais – cromo, zinco e magnésio e quatro problemas de saúde: a depressão (em primeiro lugar), as alergias, as dores (principalmente lombares) e os distúrbios gástricos.

 

O carência alimentar destes minerais é fato, mas a má absorção parece ser a causa mais séria. As falhas escondidas nos processos digestivos e absortivos culminam numa cascata de ciclo vicioso de problemas de saúde, e devem ser investigados a fundo.

 

No Brasil, a situação não é muito diferente, já que à alguns anos, adotamos os mesmo hábitos alimentares dos norte-americanos. E os problemas aparecem constantemente nos consultórios de nutricionistas, gastroenterologistas, endócrinos, psiquiatras, ortopedistas e fisioterapeutas.

 

Muitas vezes a causa, lá no início, surgiu de uma deficiência crônica de algum destes minerais, e é onde começa a comprometer o sistema imunológico. Sem zinco, não há como fabricar linfócitos T, o que predispõe a infecções, viroses e alergias, e por isso as alergias aparecem apontadas na pesquisa.

 

Nosso intestino define o que vai ou não ser absorvido e é onde está o centro do equilíbrio do nosso organismo. Para que esta função ocorra, é necessário que o intestino esteja saudável, assim como todo o trato gastrointestinal. Nada adianta consumir vitaminas ou antioxidantes afim de melhorar a saúde se seu intestino não está adequado para absorver tudo isso. Você acaba perdendo tempo, dinheiro e acima de tudo, sobrecarregando os sistemas de eliminação do corpo.

 

Para que os nutrientes da alimentação sejam absorvidos ou até mesmo de uma suplementação, é preciso ter integridade intestinal!

 

Para alcançar a integridade intestinal, algumas dicas são fundamentais:

 

• Comer com calma e perceber os alimentos

• Beber muita água

• Preparar os alimentos sem frituras e utilizar os temperos naturais

• Prepara os alimentos de forma colorida e variada

• Comer de 4 a 5 frutas diariamente

• Consumir verduras e legumes diariamente

• Dar preferência aos alimentos orgânicos (livres de agrotóxicos, pesticidas)

• Dar preferência aos alimentos integrais ricos em minerais e vitaminas (incluindo zinco, magnésio e cromo)

• Comer leguminosas diariamente (feijão, grão de bico, lentilha, quinua, ervilhas)

• Comer de 3 em 3 horas

• Repor probióticos para melhorar a flora intestinal

Fonte pesquisada: O Cérebro Desconhecido de Helion Póvoa

* Nutricionista Funcional  e Personal Diet

Avalie sua Alimentação: teste para saber como anda sua saúde

*Carina Tafas 

 

Este teste avalia como anda sua alimentação diante de tantas dificuldades nos dias atuais. Comemos rápido, não mastigamos direito, bebemos líquidos com as refeições, fazemos lanches na hora do almoço, esquecemos de comer as frutas, e muitas vezes esquecemos de comer. Precisamos entender que a alimentação saudável é fundamental para nosso bem-estar físico e mental e principalmente para a prevenção de doenças.

Anote as letras e no final some cada uma delas.

1- Qual a quantidade de água você ingere por dia?

a) Não bebo água

b) Menos de 4 copos

c) Mais de 5 copos

 

2- Quantas vezes por dia você come?

a) 1 ou 2 vezes por dia

b) de 3 a 4 vezes por dia

c) mais de 5 vezes por dia

 

3- Quantas vezes por semana você faz o café da manhã?

a) Não faço o café da manhã

b) Nem todos os dias da semana, esqueço muitas vezes

c) Faço diariamente

 

4- Como costuma ser seu café da manhã?

a) Café preto e no máximo um biscoitinho

b) Café com leite, pão branco, margarina, frios

c) Frutas e sucos naturais, cereais integrais, tapioca, pão integral

 

5- Como costuma ser seu almoço?

a) Não faço esta refeição

b) fast food e lanches rápidos (sanduíche, por exemplo)

c) Arroz, feijão, carne, saladas e legumes

 

6- Quando você não tem tempo para almoçar o que faz?

a) Não como nada

b) Peço lanhes rápidos e como correndo na mesa do trabalho

c) Aguardo um melhor horário e saio para comer me preocupando em não exagerar

 

7- O que você costuma comer nos lanches?

a) Não costumo fazer lanches

b) Chocolates, pão, bolachas

c) Frutas, iogurte, barrinha de cereal, sementes oleagenosas, frutas secas

 

8- Você bebe durante as refeições?

a) Bebo mais de 2 copos

b) Bebo de ½ a 1 copo

c) Não bebo nada

 

9- Quantas vezes por semana você come carne vermelha?

a) Todos os dias

b) Em média de 4 a 5 vezes

c) Menos de 3 vezes

 

10- Você costuma comer sobremesa?

a) Sim, todos os dias

b) Algumas vezes por semana

c) Não como sobremesas, no máximo 1 vez no final de semana

 

11 – Quantas frutas você come por dia?

a) Nenhuma

b) No máximo 3

c) Mais de 4 frutas

 

12 – O que você costuma comer no jantar?

a) Nada

b) Massas, frituras, lanches, pão com frios

c) Arroz, feijão, carne magra, saladas, legumes

 

13 – Quantas vezes por dia você toma cafezinho?

a) Mais de 3 copinhos

b) 1 a 2 copinhos

c) Não bebo cafezinho

 

14 – Quando você faz atividade física, o que come antes?

a) Nada pelo menos 4 horas antes

b) Faço um lanchinho para não sentir fome

c) Faço uma refeição umas duas horas antes

 

15 – Quando come, você se sente:

a) Empachado de tanto comer e passa mal

b) Que exagerou um pouco e se sente assim quase todos os dias

c) Saciado e sem passar mal

 

16) Você evacua:

a) 1 a 2 vezes por semana

b) 3 a 4 vezes por semana

c) todos os dias

 

Resultado Maioria A – PARE Maioria B – ATENÇÃO Maioria C – SIGA EM FRENTE

Maioria A   Pare e reflita mais sobre seus hábitos e o que anda fazendo com sua saúde. Negligenciar nossa alimentação não é nada bom, pois causa muitos problemas futuros. Uma alimentação desregulada pode levar à: obesidade, diabetes, problemas cardiovasculares, hipertensão, carências de vitaminas e minerais e muito mais. É bom lembar que uma alimentação saudável leva a maior qualidade de vida e bem-estar. Portanto, não perca mais tempo para seguir em frente na busca pela sua felicidade.

Maioria B   Atenção, sua alimentação está boa porém não o suficiente para ser a ideal. Olhe para os lados e analise seus hábitos. Algumas mudanças podem ser modificadas como evitar alimentos calóricos na dispensa, ou aqueles pobres em nutrientes, comer mais frutas e legumes diariamente ou até mesmo abandonar o refrigerante ou suco artificial. Analisando bem os dois lado da balança, você vai perceber que uma alimentação saudável traz mais benefícios à saúde, e você não vai se arrepender em optar por ela.

Maioria C Você mostrou que é capaz de fazer escolhas inteligentes e equilibradas. Cuidar da saúde é fundamental para a prevenção de doenças e obtenção de uma vida feliz. Não descuide e siga em frente.

 *Nutricionista Funcional e Personal Diet

ctafas@yahoo.com.br

Clínica de Psicologia Quality

Atendimento Interdisciplinar – Nutrição e Psicologia

Há alguns anos, é possível observar o aumento expressivo dos transtornos alimentares (obesidade, bulimia, anorexia) na sociedade brasileira, como também o impacto dessas doenças na saúde da população. Paralelamente, constatam-se avanços em estudos com essa temática, particularmente quanto à necessidade de um diálogo interdisciplinar entre a nutrição e a psicologia. A psicologia e a nutrição possuem grande complementaridade, pois se deparam com problemas como a ansiedade, o medo, a compulsão e a depressão em sua prática clínica. Pensando nisso, a Quality Psicologia - representada pelas psicólogas Júlia Costa Muza e Laila Noleto Mosimann e a nutricionista Carina Tafas – oferece atendimento personalizado ao paciente, buscando a compreensão integral do processo saúde-doença-saúde, por meio da articulação entre a nutrição e a psicologia. Como fazemos: Inicialmente, há um contato com o paciente e/ou com familiares para uma análise das necessidades e apresentação das formas de atendimento. Posteriormente, os profissionais atendem o paciente individualmente, de acordo com os procedimentos de cada área, buscando a integração e a troca de informação, mas sem descuidar da preservação do sigilo e do compromisso profissional com o paciente. Dessa forma, proporcionamos um atendimento diferenciado aos nossos pacientes, pois entendemos que uma abordagem conjunta e interdisciplinar aumenta as possibilidades de sucesso para determinados transtornos alimentares. Programas Procurando oferecer um serviço de qualidade e dentro das possibilidades dos nossos clientes, buscamos construir programas básicos e/ou personalizados para cada paciente.  Programas I 1 apresentação, 2 sessões com a nutrição e 4 sessões com a psicologia; Programa II 1 apresentação, 4 sessões com a nutrição e 8 sessões com a psicologia. Programa III (Personalizado) 1 apresentação, atendimento nutricional e psicológico de acordo com a necessidade do paciente. Geralmente para tratamentos de maior duração. *A efetividade do tratamento não é garantida em um único programa, a definição da quantidade destes é determinada pelos profissionais conjuntamente com o paciente ao longo do tratamento e de acordo com as necessidades de cada um. Entre em contato conosco!

 

 

Entenda um pouco mais sobre a Anemia Ferropriva: a desordem nutricional mais comum no mundo.

* Carina Tafas

 Cerca de 1/3 da população mundial têm carência de ferro. Tanto em países em desenvolvimento quanto em países desenvolvido.

 A Vitamina C é o mais potente promotor de absorção de ferro

No Brasil 30% das gestantes e 50% das crianças apresentam esta deficiência, que pode aumentar o risco de parto prematuro e anormalidades no desenvolvimento cerebral do feto e comprometer o desenvolvimento cognitivo e o aprendizado em crianças.

O ferro é fundamental para que diversas funções no corpo aconteçam, assim como para a construção das hemácias. Quando falta ferro no organismo, o estoque (que se chama ferritina) vai sendo utilizado para fornecer ferro para a produção de hemácias. Quando o estoque de ferro reduz, a produção de hemácias cai e pode surgir a anemia.

O que acontece com a redução de ferro no organismo?

• A pessoa fica pálida, pois ocorre uma redução das hemácia que são as células vermelhas.

• Diminuição do sistema imunológico

• Fissura nos cantos dos lábios

• Pode ocorrer alterações na pele e nas unhas

• Queda de cabelo

• Cansaço

• Tontura

• Fraqueza

• Indisposição

• Falta de apetite

• Pode haver depressão

A deficiência de ferro é a principal razão para a instalação da anemia ferropriva, porém não é a única. Outras causas devem ser avaliadas, como: insuficiência renal crônica, hipotireoidismo, câncer, doenças inflamatórias, deficiência de outros minerais, situação gástrica (estômago) e intestinal, hemorragias, gestação, perda crônica de sangue pela menstruação, cirurgia de redução de estômago.

A vitamina C potencializa a absorção de ferro, portanto o consumo é interessante junto ao almoço e jantar. O consumo de 75 mg de vitamina C aumenta a absorção do ferro em três a quatro vezes. Veja na tabela alguns alimentos ricos em Vitamina C.

Já o cálcio inibe sua absorção, portanto molhos brancos, queijos e nata (ricos neste mineral) podem contribuir para piorar o estado nutricional de ferro e devem ser evitados durante as principais refeições.

Outros antagonistas neste caso, são os fitatos e os polifenóis. Os primeiros, presentes em diversas sementes e grãos, prejudicam a absorção do ferro. Já os polifenóis, apesar de estarem associados com efeitos benéficos contra doenças cardiovasculares, podem se ligar ao ferro e dificultar sua absorção. Alguns dos polifenóis mais comuns são os taninos, as catequinas e isoflavonas. Cabe evitar o uso de chá verde, chimarrão, chá preto, cacau, café e chás de ervas próximos às refeições que contenham ferro.

Existe também o problema da falta de acidez gástrica que também prejudica a absorção do ferro. Em estado normal, nosso estômago deve ser ácido, mas alguns defeitos da alimentação podem deixá-lo mais alcalino (menos ácido) e contribuir para a deficiência do ferro. O uso de antiácidos e a carência de zinco, por exemplo, também podem contribuir para a redução da produção de ácido clorídrico no estômago.

 

Alimento	Quantidade	Vitamina C (mg)
Goiaba crua	½ unidade	188
Pimentão vermelho cru	½ xícara	142
Pimentão vermelho cozido	½ xícara	116
Quiuí	1 médio	70
Suco de laranja	¾ xícara	61 a 93
Pimentão verde cru	½ xícara	60
Mamão (papaia) médio	¼	47
Brócoli cozido	½ xícara	37
Abacaxi cru	½ xícara	28
Couve-flor cozida	½ xícara	28
Manga crua	½ xícara	23

Fonte pesquisada: Alimentação sem carne (guia prático) de Eric Slywitch

*Nutricionista e Personal Diet

ctafas@yahoo.com.br

 

Como a alimentação pode amenizar os sintomas da TPM?

 *Carina Tafas

Os sintomas da TPM afetam a vida amorosa de 80% das brasileiras

 

Quando estamos naqueles dias, ninguém nos segura, não é? E parece que não há remédio que resolva o mal estar. As principais queixas são: nervosismo e ansiedade, alterações de humor e choro fácil, irritação, inchaço no corpo, cólicas, dor de cabeça, nesta ordem.

O que comer neste período:

Alimentos ricos em ômega 3 e vitamina B12, como o salmão e castanhas, óleo de macadâmia e de linhaça, linhaça, gergelim

Alimentos ricos em Magnésio, como grãos integrais, vegetais verdes, nozes, sementes, clorofila, mamão, banana, abacaxi, ameixa, passas e pêra

Alimentos ricos em vitamina E (óleos vegetais prensados à frio, castanhas, ovos, germe de trigo, batata-doce, nozes, vegetais folhosos). São antioxidantes

Muita água

Alimentos diuréticos: melancia, abacaxi, pêra, melão, morango, alface, chuchu, pepino

Chás: verde, carqueja, dente de leão, gengibre, melissa, erva doce

Carboidratos integrais: ajudam a aumentar a serotonina (hormônio do bem estar e do bom humor)

O que evitar neste período:

chocolates

cafés

cigarro

bebida alcoólica (desidrata o organismo e altera o estado emocional)

Alimentos condimentados e industrializados (sopas prontas, caldo de carne, shoyu). São ricos em sódio e aumentam a retenção de líquidos

Embutidos (salsichas, salames, mortadela…)

Faça exercícios físicos como caminhadas por exemplo, pois amenizam os sintomas da TPM!

*Nutricionista e Personal Diet

ctafas@yahoo.com.br