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Uma dieta colorida tem mais chances de ser equilibrada e saudável!

 

 Carina Tafas é Nutricionista Funcional e Personal Diet CRN/DF 4720

  ctafas@yahoo.com.br     

 

PORQUÊ?

 

As cores dos alimentos são determinadas pela presença de pigmentos.

Estas substâncias são consideradas nutrientes fitoquímicos, ou seja, têm propriedades preventivas e protetoras contra diversas doenças. Alimentos da mesma cor geralmente apresentam os mesmos nutrientes.

 

PIGMENTOS E SUAS PROPRIEDADES:

 

BRANCOS AMARELOS/LARANJAS VERDES VERMELHOS ARROXEADOS MARRONS
Fontes de cálcio e potássio Fontes de vitamina C, vitamina E e beta-caroteno Fontes de cálcio, clorofila, vitamina C e vitamina A Fontes de LICOPENO Fontes de RESVERATROL (uva), ácido-elágico (repolho roxo) Fontes de fibras e vitaminas do complexo B e E e gorduras monoinsaturadas (nozes e castanhas)

contribuem para a formação saudável dos dentes e manutenção óssea;

Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos;

São fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Os amarelos mantêm o sistema nervoso saudável, ajudam a prevenir câncer de mama e fortalecem o sistema imunológico. Os laranjas ajudam a proteger o coração e retardam o envelhecimento, deixando a pele mais viscosa e bonita. Desintoxicam e inibem o envelhecimento celular, previnem o câncer, protegem o coração, melhoram cabelo e pele, aumentam o sistema imunológico. Importantes para os ossos e contração muscular. Apontado recentemente como protetor contra aparecimento de câncer de próstata. Ricos em antocianina que estimula a circulação sanguínea. Retarda o envelhecimento, neutralizam as substâncias cancerígenas prevenindo vários tipos de câncer. O resveratrol é uma substância capaz de impedir a formação de coágulos no sangue, tendo efeitos positivos ao coração. Melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e a depressão. As sementes olegenosas previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.
Leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana. Mamão, laranja, manga, cenoura, suco de laranja, pêssego, abóbora, damasco. Vegetais verdes-folhosos, pimentão, salsao, brócolis. Morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja e molho de tomate Uva, ameixa, figo, beterraba, berinjela e repolho-roxo Nozes, aveia, castanhas e cereais integrais (arroz, trigo, centeio)

 

Sugestão de cardápio colorido para 1 dia

 

 

Café da manhã

Lanche da manhã

Almoço

Lanche da tarde

Janta

Ceia

1 copo de suco natural de melancia

½ mamão papaia

1 fatia de pão integral

2 fatias de queijo light

3 castanhas do pará

Arroz Integral e Feijão

Salada verde (rúcula e alface) e cenoura cozida

Berinjela cozida

Peixe grelhado Molho de tomate

Suco natural de laranja

1 banana +

1 iogurte ou copo de leite

Sopa de legumes (espinafre, abóbora, cebola, tomate, alho, batata, cenoura, chuchu)

1 cacho de uva

 

 

julho 22, 2008 at 1:34 pm 1 comentário


Alimentação Saudável

É natural que hoje em dia, com a dinâmica acelerada de vida, as pessoas necessitem de auxílio na hora de gerenciar sua alimentação.

Buscando colaborar com sugestões, o Blog Palavras Nutritivas, informará o leitor com dicas simples e úteis que podem ser aplicadas facilmente no seu dia a dia.

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