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O Poder do Abacate

 * Carina Tafas

Grande coadjuvante numa alimentação mais saudável para praticantes de atividade física e atletas

 

O abacate se ingerido antes de dormir, aumenta a massa muscular pois a fruta melhora o GH (hormônio do crescimento) e a renovação celular. Boa fonte de energia pois contém carboidratos e proteínas. Também é rico em gorduras (16%), especialmente as monoinsaturadas, que contribuem para a redução dos níveis sangüíneos de LDL (lipoproteína de baixa densidade, o chamado “mau” colesterol). Entre os minerais, destaca-se o potássio, importante para a construção muscular. Contém, ainda, sódio, cloro, magnésio e cobre, além das vitaminas A, C e do complexo B.

 Calorias por 100g (1/2 unidade pequena): 162 kcal

Para quem malha à noite, a guacamole, este delicioso prato mexicano, pode ser utilizado como substituto da maionese ou margarina. Então vai uma dica da Nutricionista:

Tapioca ou Sanduíche com Guacamole

Ingredientes:

  • 1 Tapioca grande ou 2 fatias pão integral
  • 2 col. (sopa) de guacamole (ver receita)
  • 2 fatias de peito de peru ou frango desfiado
  • 1 fatia de queijo minas ou ricota
  • cenoura ralada
  • Folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc)

Receita da GUACAMOLE

Ingredientes:

  • ½ Abacate maduro

  • 1 tomate sem pele sem sementes cortado em cubos pequenos

  • 1 dente de alho pequeno amassado

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • 1 colher rasa (sopa) de tahine

  • 1 colher (chá) Azeite de oliva

Modo de Preparo:

  • Retire a polpa do abacate e respingue o sumo do limão. Reserve.

  • No liquidificador, processe o azeite de oliva o alho, sal e pimenta, o abacate e o tahine, processando rapidamente, deixando o abacate não muito triturado.

  • Retire do liquidificador e acrescente o tomate picado.

  • Armazene na geladeira. A consistência deve ficar mais densa.

  • Se precisar, corrija o tempero.

     

Esta receita é maravilhosa. Experimente também com nachos ou biscoitos como tira gosto.

* Nutricionista Funcional E Personal Diet CRN 4720

ctafas@yahoo.com.br

 

fevereiro 24, 2009 at 1:36 pm Deixe um comentário

HIPERTENSÃO. Você pode estar sofrendo deste mal

 

* Nutricionista e Personal Diet – ctafas@yahoo.com.br 

Quando diagnosticada no início, a pressão alta pode ser tratada sem muito esforço. Basta mudar pequenas atitudes.

O que é Pressão Alta?

A hipertensão ou pressão alta é caracterizada pelo aumento da pressão arterial (maior que 130/85), medida várias vezes e em ocasiões diferentes em consultório médico. Muitas pessoas não sabem que estão hipertensas pois é bem comum não ter sintomas.

 

O único modo de saber se a pressão está alta é medindo-a. O ideal é que verifique-a pelo menos a cada seis meses.

 

A pressão alta ataca os vasos, tornando-os endurecidos e estreitados. Com o passar dos anos, estes vasos podem se entupir ou romper, causando lesões sérias no cérebro, rins, olhos e coração.

 

Algumas atitudes são indispensáveis para controlar a pressão arterial, começando por bons hábitos de vida. Diminuir a ingestão de sal (sódio) e de bebidas alcoólicas, manter o peso saudável, exercícios regulares, previnem o aparecimento deste mal.

 

O que evitar:

 

  • Excesso de sal, pois sua ingestão excessiva predispõe ao aumento da pressão;

  • Alimentos muito gordurosos;

  • Cafeína, chá preto, chá mate, refrigerantes tipo cola, chimarrão;

  • Embutidos (calabresa, salame, mortadela, salsicha), enlatados, sopas e temperos prontos, presunto, queijos, bacon, azeitonas, picles, ketchup, maionese, mostarda, manteiga com sal, carne seca, salgadinhos industrializados, patês). Estes alimentos contém muito sódio.

  • Bebidas alcoólicas

  • Sedentarismo

  • Estresse

  • Fumo

     

Alimentos importantes para o controle da pressão arterial:

 

  • Uva e suco de uva: contém antioxidantes chamados de resveratrol, catequinas e epicatequinas. Consuma 1 a 2 cálices por dia;

  • Cereais integrais: as fibras auxiliam na redução das taxas de colesterol e da pressão;

  • Linhaça, quinua, peixes: ricos em ômega-3 e fibras, que ajudam na diminuição do colesterol, previnindo doenças cardiovasculares;

  • Aveia, farelo de trigo: consuma com frutas ou vitaminas

  • Frutas cítricas e verduras: são ricas em fibras e vitaminas antioxidante de 3 a 5 porções por dia.

  • Sal Light: apresentam 50% a menos de sódio

  • Alho: melhoram a elasticidade dos vasos

 

 

 

 

 

 

julho 20, 2008 at 2:27 pm Deixe um comentário


Alimentação Saudável

É natural que hoje em dia, com a dinâmica acelerada de vida, as pessoas necessitem de auxílio na hora de gerenciar sua alimentação.

Buscando colaborar com sugestões, o Blog Palavras Nutritivas, informará o leitor com dicas simples e úteis que podem ser aplicadas facilmente no seu dia a dia.

Seja Bem Vindo! Comentários, sugestões e críticas são bem vindas!

A nutricionista

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