Posts tagged ‘nutricionista funcional brasília’

Chega de mau humor. A felicidade pode estar no seu prato!

*Carina Tafas

Comece o dia com colheradas de aveia e frutas

Se o mau humor chegar insistentemente,  saiba que o problema pode estar relacionado a sua alimentação. O carboidrato, que fornece energia ao corpo, principalmente para o cérebro, é o nutriente que estimula a produção de serotonina, um neurotransmissor da felicidade. Uma quantidade insuficiente dele pode estar relacionado as oscilações no humor. Para que seja melhor aproveitado, o carboidrato deve ser consumido sem proteínas pois um estudo realizado no Instituto de Tecnologia de Masachusetts (MIT) nos USA,  mostrou que elas, atrapalham a produção da serotonina. Portanto, um macarrãozinho ou um pãozinho podem deixar seu dia mais feliz, já o frango com batata, nem tanto. E nada de franguinho com salada na hora do almoço e excluir o arroz “integral” não é uma escolha inteligente.

Outra causa possível pode ser o mau funcionamento do intestino.  Este órgão também é responsável pela produção da serotonina, ou seja, ela é mais abundante em pessoas com intestino regular e sadio.

Portanto, nada de desculpas para atracar um chocolate cheio de gordura. Para melhorar o seu dia,  basta uma banana ou um biscoitinho que a serotonina logo aparece. E quanto ao intestino, consuma os cereais integrais como arroz, pão e massas, frutas, verduras e fibras (farelos, linhaça, aveia) e beba muita água. Caso tudo isso não melhore, procure seu nutricionista.

*Nutricionista Clínica Funcional

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fevereiro 20, 2011 at 12:25 pm Deixe um comentário

Aspargos são bons na cura da ressaca

Estudo feito por cientistas da Coreia do Sul mostra como o aspargo ajuda a amenizar o desconforto gerado pelo excesso eventual de bebida alcoólica. Vegetal ajuda a proteger as células do fígado.

Tatiana Sabadini. Publicação: 26/09/2009 14:24 Atualização: 26/09/2009 14:29. Correio Braziliense

Todo mundo tem uma receita para um dia de ressaca. Cientistas da Coreia do Sul, porém, afirmam ter encontrado a perfeição, a “cura” para os efeitos do excesso de bebida: beba muita água, descanse bastante e coma muito aspargo. Um estudo acaba de comprovar que os aminoácidos e minerais do vegetal ajudam a curar o desconforto depois de uma noite regada à álcool e podem proteger as células do fígado das toxinas da bebida.

“Tem muita gente que não conhece ou não sabe como preparar. Agora, então, ela vai chamar mais atenção”, diz o feirante do Mercado Municipal. Os pesquisadores do Instituto de Ciência Médica da Universidade Nacional de Jeju descobriram que o broto e as folhas do vegetal são os produtos que têm mais efeito nas células do fígado. “A toxicidade celular foi aliviada significativamente na resposta do tratamento com o extrato da folha e do broto do aspargo”, disse o chefe do estudo, B.Y. Kim, em um comunicado. As propriedades encontradas ajudam a ativar duas enzimas, a álcool-desidrogenase (ADH) e o aldeído desidrogenase (ALDH), que fazem o fígado metabolizar o etanol. Foram feitos testes em ratos e humanos para ver qual seria a ação do vegetal do fígado. Voluntários consumiram bebidas com estratos da planta e os sintomas apresentados na ressaca, como enjoo, dor de cabeça e diarreia, foram amenizados consideravelmente. “Os resultados comprovaram que as funções biológicas do aspargo podem aliviar a ressaca e proteger as células do fígado”, informou Kim.

O aspargo é fonte de ácido fólico, potássio, vitamina A, B6 e C e tem também tem propriedades anti-inflamatória e diurética. A concentração de aminoácidos e minerais, que ajudam no metabolismo do álcool no fígado, é maior nas folhas da plantas, mas essas são fáceis de ser encontradas na feira ou no mercado. No entanto, o broto também demonstrou ser uma boa fonte de proteção para o organismo. O próximo passo para os cientistas é descobrir a dose correta e ver como o vegetal pode ser usado para o tratamento do fígado. A boa notícia é que você não precisa esperar. O remédio pode ser natural. Antes de sair para uma festa ou para o bar com os amigos, os médicos aconselham comer o aspargo. Depois da balada, outra porção, para ajudar no metabolismo das toxinas. Ele pode ser cozido e usado como acompanhamento de uma carne ou feito como creme.

Cuidados

O resultado da pesquisa não exclui outros cuidados necessários durante a ressaca. Beber água e ter uma alimentação mais leve, com frutas, verduras e cereais integrais, ainda é importante. Segundo a nutricionista Carina Tafas, é bom evitar carne vermelha, alimentos condimentados, artificiais, embutidos, enlatados e conservas. Também devem ficar fora da dieta alimentos com muitos corantes como salgadinhos, iogurtes com sabor, balas e gelatinas, para evitar sobrecarregar o fígado — que está tentando eliminar os excessos da noite anterior. “É importante também não tomar medicamentos, porque as substâncias podem competir no fígado e isso pode atrapalhar a desintoxicação do organismo”, explica Carina. Ela aconselha consumir chás e sucos para potencializar a função hepática. “O dente-de-leão é uma boa opção, porque tem ação estimulante do fígado e das glândulas linfáticas. Ele é diurético como o aspargo e por isso ajuda na eliminação de toxinas, no caso, o álcool”, diz. Outros chás que podem ajudar a eliminar a ressaca são o de hortelã e o de gengibre, contra o enjoo, e sálvia e erva-cidreira contra dor de cabeça. Para finalizar, a nutricionista dá a receita de um suco desintoxicante: meia cenoura, uma folha de couve orgânica, uma fatia de abacaxi, folhas de dente-de-leão e uma colher de sobremesa de semente de linhaça. Bata tudo no liquidificador. Depois é só coar.

Outros alimentos que podem ajudar no processo de desintoxicação do fígado são os glucosinolatos, como brocólis, couve-flor, repolho, rabanete, palmito e alcaparra.

Carina Tafas

Nutricionista Funcional e Pesonal Diet

Atendimentos em Brasília

nutricionista@carinatafas.com.br

www.carinatafas.com.br

setembro 28, 2009 at 9:50 pm Deixe um comentário


Alimentação Saudável

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